Palm Oil – Cambridge IELTS 17, Test 3
Dầu Cọ
A
Palm oil is an edible oil derived from the fruit of the African oil palm tree, and is currently the most consumed vegetable oil in the world.
Dầu cọ là một loại dầu (có thể)ăn có nguồn gốc từ quả của cây cọ dầu châu Phi, và hiện là loại dầu thực vật được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.
It’s almost certainly in the soap we wash with in the morning, the sandwich we have for lunch, and the biscuits we snack on during the day.
Nó gần như chắc chắn có trong xà phòng chúng ta rửa vào buổi sáng, chiếc bánh sandwich chúng ta ăn trưa và bánh quy chúng ta ăn nhẹ trong ngày.
Why is palm oil so attractive to manufacturers? Primarily because its unique properties – such as remaining solid at room temperature – make it an ideal ingredient for long-term preservation, allowing many packaged foods on supermarket shelves to have ‘best before’ dates of months, even years, into the future.
Tại sao dầu cọ rất hấp dẫn đối với các nhà sản xuất? Chủ yếu là do các đặc tính độc đáo của nó – chẳng hạn như duy trì trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng – khiến nó trở thành một nguyên liệu lý tưởng để bảo quản lâu dài, cho phép nhiều loại thực phẩm đóng gói trên kệ siêu thị có ngày ‘tốt nhất trước’ hàng tháng, thậm chí hàng năm trong tương lai.
B
Many farmers have seized the opportunity to maximize the planting of oil palm trees. Between 1990 and 2012, the global land area devoted to growing oil palm trees grew from 6 to 17 million hectares, now accounting for around ten percent of total cropland in the entire world.
Nhiều nông dân đã chớp thời cơ phát huy tối đa diện tích trồng cây cọ dầu. Từ năm 1990 đến năm 2012, diện tích đất toàn cầu dành cho việc trồng cây cọ dầu đã tăng từ 6 lên 17 triệu ha, hiện chiếm khoảng 10% tổng diện tích đất trồng trọt trên toàn thế giới.
From a mere two million tonnes of palm oil being produced annually globally 50 years ago, there are now around 60 million tonnes produced every single year, a figure looking likely to double or even triple by the middle of the century.
Từ chỉ hai triệu tấn dầu cọ được sản xuất hàng năm trên toàn cầu cách đây 50 năm, hiện có khoảng 60 triệu tấn được sản xuất mỗi năm, một con số có thể tăng gấp đôi hoặc thậm chí gấp ba vào giữa thế kỷ này.
C
However, there are multiple reasons why conservationists cite the rapid spread of oil palm plantations as a major concern.
Tuy nhiên, có nhiều lý do khiến các nhà bảo tồn cho rằng sự lan rộng nhanh chóng của các đồn điền cọ dầu là mối quan tâm chính.
There are countless news stories of deforestation, habitat destruction, and dwindling species populations, all as a direct result of land clearing to establish oil palm tree monoculture on an industrial scale, particularly in Malaysia and Indonesia.
Có vô số câu chuyện tin tức về nạn phá rừng, hủy hoại môi trường sống và suy giảm quần thể loài, tất cả đều là kết quả trực tiếp của việc giải phóng mặt bằng để thiết lập độc canh cây cọ dầu trên quy mô công nghiệp, đặc biệt là ở Malaysia và Indonesia.
Endangered species – most famously the Sumatran orangutan, but also rhinos, elephants, tigers, and numerous other fauna – have suffered from the unstoppable spread of oil palm plantations.
Các loài có nguy cơ tuyệt chủng – nổi tiếng nhất là đười ươi Sumatra, nhưng cũng có tê giác, voi, hổ và nhiều loài động vật khác – đã phải chịu đựng sự lây lan không ngừng của các đồn điền cọ dầu.
D
‘Palm oil is surely one of the greatest threats to global biodiversity,’ declares Dr. Farnon Ellwood of the University of the West of England, Bristol. ‘Palm oil is replacing rainforest, and rainforest is where all the species are.
Tiến sĩ Farnon Ellwood của Đại học West of England, Bristol tuyên bố: “Dầu cọ chắc chắn là một trong những mối đe dọa lớn nhất đối với đa dạng sinh học toàn cầu. ‘Dầu cọ đang thay thế rừng nhiệt đới, và rừng nhiệt đới là nơi sinh sống của tất cả các loài.
That’s a problem.’ This has led to some radical questions among environmentalists, such as whether consumers should try to boycott palm oil entirely.
Đó là một vấn đề.’ Điều này đã dẫn đến một số câu hỏi cấp tiến trong giới bảo vệ môi trường, chẳng hạn như liệu người tiêu dùng có nên tẩy chay hoàn toàn dầu cọ hay không.
Meanwhile, Bhavani Shankar, Professor at London’s School of Oriental and African Studies, argues, ‘It’s easy to say that palm oil is the enemy and we should be against it.
Trong khi đó, Bhavani Shankar, Giáo sư tại Trường Nghiên cứu Phương Đông và Châu Phi ở London, lập luận, ‘Thật dễ dàng để nói rằng dầu cọ là kẻ thù và chúng ta nên chống lại nó.
It makes for a more dramatic story, and it’s very intuitive. But given the complexity of the argument, I think a much more nuanced story is closer to the truth.’
Nó tạo nên một câu chuyện kịch tính hơn và rất trực quan. Nhưng với sự phức tạp của lập luận, tôi nghĩ rằng một câu chuyện có nhiều sắc thái hơn sẽ gần với sự thật hơn.’
E
One response to the boycott movement has been the argument for the vital role palm oil plays in lifting many millions of people in the developing world out of poverty.
Một phản ứng đối với phong trào tẩy chay là lập luận về vai trò quan trọng của dầu cọ trong việc giúp hàng triệu người ở các nước đang phát triển thoát khỏi đói nghèo.
Is it desirable to have palm oil boycotted, replaced, or eliminated from the global supply chain, given how many low-income people in developing countries depend on it for their livelihoods?
Có nên tẩy chay, thay thế, loại bỏ dầu cọ khỏi chuỗi cung ứng toàn cầu hay không, vì có bao nhiêu người thu nhập thấp ở các nước đang phát triển phụ thuộc vào nó để kiếm sống?
How best to strike a utilitarian balance between these competing factors has become a serious bone of contention.
Làm thế nào tốt nhất để đạt được sự cân bằng thực dụng giữa các yếu tố cạnh tranh này đã trở thành một vấn đề gây tranh cãi nghiêm trọng.
F
Even the deforestation argument isn’t as straightforward as it seems. Oil palm plantations produce at least four and potentially up to ten times more oil per hectare than soybean, rapeseed, sunflower or other competing oils.
Ngay cả lập luận về nạn phá rừng cũng không đơn giản như người ta tưởng. Các đồn điền cọ dầu sản xuất ít nhất bốn và có khả năng cho lượng dầu nhiều hơn gấp mười lần trên mỗi ha so với đậu tương, hạt cải dầu, hướng dương hoặc các loại dầu cạnh tranh khác.
That immensely high yield – which is predominantly what makes it so profitable – is potentially also an ecological benefit.
Năng suất cực kỳ cao đó – điều chủ yếu khiến nó sinh lãi – có khả năng cũng là một lợi ích sinh thái.
If ten times more palm oil can be produced from a patch of land than any competing oil, then ten times more land would need to be cleared in order to produce the same volume of oil from that competitor.
Nếu dầu cọ có thể được sản xuất từ một mảnh đất nhiều gấp mười lần so với bất kỳ loại dầu cạnh tranh nào, thì đất sẽ cần phải được dọn sạch gấp mười lần để sản xuất cùng một lượng dầu từ đối thủ cạnh tranh đó.
As for the question of carbon emissions, the issue really depends on what oil palm trees are replacing. Crops vary in the degree to which they sequester carbon – in other words, the amount of carbon they capture from the atmosphere and store within the plant.
Đối với câu hỏi về lượng khí thải carbon, vấn đề thực sự phụ thuộc vào cây cọ dầu nào đang thay thế. Các loại cây trồng khác nhau về mức độ chúng cô lập carbon – nói cách khác, lượng carbon chúng thu được từ khí quyển và lưu trữ trong cây.
The more carbon a plant sequesters, the more it reduces the effect of climate change. As Shankar explains: ‘[Palm oil production] actually sequesters more carbon in some ways than other alternatives. […] Of course, if you’re cutting down virgin forests it’s terrible – that’s what’s happening in Indonesia and Malaysia, it’s been allowed to get out of hand. But if it’s replacing rice, for example, it might actually sequester more carbon.’
Thực vật cô lập càng nhiều carbon thì càng làm giảm tác động của biến đổi khí hậu. Như Shankar giải thích: ‘[Sản xuất dầu cọ] thực sự cô lập nhiều carbon hơn theo một số cách so với các lựa chọn thay thế khác. […] Tất nhiên, nếu bạn đang chặt phá rừng nguyên sinh thì điều đó thật tồi tệ – đó là điều đang xảy ra ở Indonesia và Malaysia, nó được phép vượt khỏi tầm kiểm soát. Nhưng nếu nó thay thế gạo chẳng hạn, thì nó thực sự có thể cô lập nhiều carbon hơn.”
G
The industry is now regulated by a group called the Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO), consisting of palm growers, retailers, product manufacturers, and other interested parties.
Ngành này hiện được quản lý bởi một nhóm có tên là Hội nghị Bàn tròn về Dầu cọ Bền vững (RSPO), bao gồm những người trồng cọ, nhà bán lẻ, nhà sản xuất sản phẩm và các bên quan tâm khác.
Over the past decade or so, an agreement has gradually been reached regarding standards that producers of palm oil have to meet in order for their product to be regarded as officially ‘sustainable’.
Trong khoảng một thập kỷ qua, một thỏa thuận đã dần đạt được về các tiêu chuẩn mà các nhà sản xuất dầu cọ phải đáp ứng để sản phẩm của họ được chính thức coi là ‘bền vững’.
The RSPO insists upon no virgin forest clearing, transparency, and regular assessment of carbon stocks, among other criteria. Only once these requirements are fully satisfied is the oil allowed to be sold as certified sustainable palm oil (CSPO).
RSPO khẳng định không phát quang rừng nguyên sinh, minh bạch và đánh giá thường xuyên trữ lượng carbon, trong số các tiêu chí khác. Chỉ khi các yêu cầu này được đáp ứng đầy đủ thì dầu mới được phép bán dưới dạng dầu cọ bền vững được chứng nhận (CSPO).
Recent figures show that the RSPO now certifies around 12 million tonnes of palm oil annually, equivalent to roughly 21 percent of the world’s total palm oil production.
Các số liệu gần đây cho thấy RSPO hiện chứng nhận khoảng 12 triệu tấn dầu cọ hàng năm, tương đương với khoảng 21% tổng sản lượng dầu cọ của thế giới.
H
There is even hope that oil palm plantations might not need to be such sterile monocultures, or ‘green deserts’, as Ellwood describes them.
Thậm chí còn có hy vọng rằng các đồn điền cọ dầu có thể không cần phải trở thành những nơi độc canh cằn cỗi như vậy, hay ‘sa mạc xanh’, như Ellwood mô tả về chúng.
New research at Ellwood’s lab hints at one plant which might make all the difference. The bird’s nest fern (Asplenium nidus) grows on trees in an epiphytic fashion (meaning it’s dependent on the tree only for support, not for nutrients), and is native to many tropical regions, whereas a keystone species it performs a vital ecological role.
Nghiên cứu mới tại phòng thí nghiệm của Ellwood gợi ý về một loại cây có thể tạo nên sự khác biệt. Dương xỉ tổ chim (Asplenium nidus) mọc trên cây theo kiểu biểu sinh (có nghĩa là nó chỉ phụ thuộc vào cây để hỗ trợ chứ không phải để lấy chất dinh dưỡng) và có nguồn gốc từ nhiều vùng nhiệt đới, nơi với tư cách là loài chủ chốt, nó thực hiện vai trò sinh thái quan trọng.
Ellwood believes that reintroducing the bird’s nest fern into oil palm plantations could potentially allow these areas to recover their biodiversity, providing a home for all manner of species, from fungi and bacteria to invertebrates such as insects, amphibians, reptiles, and even mammals.
Ellwood tin rằng việc đưa dương xỉ tổ chim trở lại các đồn điền cọ dầu có khả năng cho phép những khu vực này phục hồi đa dạng sinh học của chúng, cung cấp một ngôi nhà cho tất cả các loài, từ nấm và vi khuẩn, đến động vật không xương sống như côn trùng, động vật lưỡng cư, bò sát và thậm chí cả động vật có vú.
Học thêm các bài Cambridge IELTS mới nhất 👇👇👇
